Маркировка кофе, чая и какао

Нужно ли маркировать кофе, чай и какао?

Маркировка кофе и чая в России становится обязательным этапом контроля качества и легальности оборота продуктов питания. Система «Честный ЗНАК» присваивает каждой единице продукции уникальный код DataMatrix, который фиксируется на всех этапах движения товара — от производства или импорта до продажи в магазине.

Главная цель — защита рынка от подделок и некачественной продукции, повышение прозрачности и обеспечение безопасности потребителей. Для бизнеса это означает новые правила учета и документооборота, но вместе с тем и возможность автоматизировать процессы, сократить ошибки и повысить доверие покупателей.

Маркировке подлежат различные виды чая (черный, зеленый, белый, улун, пуэр, мате, травяные сборы) и кофе (зерновой, молотый, растворимый, капсулы, продукты с добавками), а также какао и напитки на его основе. Каждая упаковка должна иметь код, позволяющий отследить путь продукции от производителя до конечного потребителя.

Какой чай, кофе, какао подлежат маркировке

Система «Честный ЗНАК» охватывает все основные категории кофе, чая и какао, которые поступают на рынок России. Маркировке подлежат как импортные, так и произведенные внутри страны товары.

Чай

• Черный, зеленый, белый, желтый, улун, пуэр — вне зависимости от сорта и страны происхождения.
• Фасовка: рассыпной, листовой, гранулированный, мелколистовой и пакетированный (в пакетиках, стиках, пирамидках).
• Ароматизированные чаи (с добавками: фруктами, травами, ароматизаторами).
• Травяные сборы и мате, используемые как чайные напитки.

Кофе

• Зерновой кофе — в мешках, пачках, банках.
• Молотый кофе — фасованный или в капсулах.
• Растворимый кофе — порошок, гранулированный, сублимированный.
• Кофейные напитки и смеси с добавками (сахар, цикорий, ароматизаторы).

Какао

• Какао-порошок, какао-напитки, смеси для приготовления.
• Продукция с высоким содержанием какао (например, детские напитки и горячий шоколад).

Исключения

• Небольшие партии продукции для экспорта.
• Продукты, не предназначенные для розничной торговли (например, сырье для переработки).

Таким образом, маркировке подлежат практически все популярные виды чая, кофе и какао, представленные на полках магазинов и маркетплейсов. Каждая единица товара должна иметь уникальный код DataMatrix.

Категория товара	ТН ВЭД ЕАЭС	ОКПД 2	Описание
Какао и продукты на его основе	1805 00 000 0 1806 10 900 0 1806 90 700 0 2106 90 980 8	10.82.13 10.82.14	Какао-порошок без добавок сахара или с добавками; готовые изделия с содержанием какао для приготовления напитков; пищевые продукты, используемые для приготовления напитков
Чай, мате, травяные сборы	0902 0903 00 000 0 1211 20 000 0 1211 90 860 8 2101 2106 90 980 8	01.27.12 01.27.13 10.83.13 10.83.14	Чай со вкусо-ароматическими добавками или без; мате (парагвайский чай); растения и их части (используемые для напитков); экстракты, эссенции и готовые продукты на основе чая или мате; пищевые продукты для приготовления напитков
Кофе и продукты на его основе	0901 2101	01.27.11 01.27.19.110 10.83.11 10.83.12	Кофе жареный и нежареный, с кофеином или без; заменители кофе, содержащие кофе; экстракты, эссенции и концентраты кофе; обжаренный цикорий и прочие заменители кофе

Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.

Заказать услугу Задать вопрос

Сроки и законодательные требования по маркировке чая и кофе

Маркировка кофе и чая в России вводится в рамках национальной системы «Честный ЗНАК» и регулируется постановлениями правительства РФ. Она охватывает весь оборот продукции: от производителей и импортеров до оптовиков, розницы и маркетплейсов.

Календарь маркировки: кофе, чай и какао. Государство утвердило этапы внедрения кодов Data Matrix для группы горячих напитков. Сроки распределены так:

• 1 декабря 2025 года: старт обязательной маркировки какао и напитков на его основе.
• 1 апреля 2026 года: в систему входят чай (все виды: листовой, ферментированный), а также продукты из него (экстракты, эссенции).
• 1 июня 2026 года: очередь дойдет до кофе, включая его заменители, концентраты и эссенции.

Основные положения:

• Все участники рынка обязаны зарегистрироваться в системе «Честный ЗНАК» и работать через личный кабинет с использованием усиленной квалифицированной электронной подписи (УКЭП).
• Каждая единица продукции (упаковка чая, пачка кофе, банка какао) должна быть промаркирована уникальным кодом DataMatrix, который подтверждает легальность товара.
• При отгрузке и приемке используются универсальные передаточные документы (УПД) и электронный документооборот (ЭДО).
• Продажа маркированных напитков в рознице фиксируется через онлайн-кассы, а информация передается в систему через оператора фискальных данных (ОФД).

Сроки внедрения:

• На первом этапе проводится эксперимент по маркировке кофе, чая и какао, в котором участвуют производители, импортеры и дистрибьюторы.
• После завершения эксперимента маркировка становится обязательной, и продажа немаркированных товаров будет запрещена.
• Для реализации остатков может быть установлен переходный период, но с ограниченными сроками.

Ответственность:

• Продажа немаркированных товаров приведет к штрафам и возможному изъятию продукции.
• Контроль будет осуществляться не только государственными органами, но и самими покупателями через мобильное приложение «Честный ЗНАК».

Таким образом, уже сегодня компаниям необходимо готовиться к обязательной маркировке, чтобы избежать перебоев в продажах и санкций.

Штрафы за неисполнение обязательств по маркировке чая и кофе

Если вы производите или импортируете кофе, чай или какао, подлежащие маркировке, но не ведете учет в системе «Честный Знак», не наносите коды и не передаете данные — это не просто ошибка. Это прямое неисполнение требований законодательства, за которое предусмотрены серьезные санкции.

Ниже — основные случаи полного неисполнения обязанностей и соответствующие штрафы по КоАП РФ и ТК РФ.

Нарушение	Размер штрафа / последствия
Производство и выпуск продукции без нанесения кода маркировки (DataMatrix)	Юридическое лицо: от 100 000 до 300 000 ₽ По ч. 2 ст. 15.12 КоАП РФ. При крупном объеме — конфискация партии.
Не введена продукция в оборот в системе «Честный Знак»	От 100 000 до 300 000 ₽ Считается, что товар незаконно введен в оборот (ст. 15.12 КоАП).
Не передаются данные в «Честный Знак» при выпуске или отгрузке	От 50 000 до 200 000 ₽ Повторное нарушение — до 300 000 ₽ или приостановка деятельности на 90 суток.
Отсутствие УКЭП и регистрация в ГИС МТ не выполнена	Невозможность легального оборота продукции Продукция не может быть учтена — считается нелегальной.
Продажа немаркированной продукции через розницу или HoReCa	От 100 000 до 300 000 ₽ + конфискация всей партии (ст. 14.53 КоАП РФ).
Не подключено ЭДО или не формируются УПД с кодами маркировки	От 30 000 до 100 000 ₽ Нарушение порядка документооборота (ФЗ-66, ФЗ-482).

Как работает маркировка кофе и чая в системе «Честный ЗНАК»

Система «Честный ЗНАК» обеспечивает прозрачный контроль движения продукции — от завода или склада импортера до полки магазина. Каждый участник оборота обязан фиксировать свои действия с товаром, а покупатель может проверить легальность покупки через мобильное приложение.

Основные этапы работы:

Регистрация в системе

• Производители и импортеры регистрируются в «Честном ЗНАКЕ».
• Для работы нужен доступ в личный кабинет и УКЭП для подписания документов.

Получение кодов DataMatrix

• Для каждой единицы продукции (пачки чая, банки кофе, пакета какао) заказывается уникальный код.
• Код содержит данные о товаре: производитель, дата выпуска, характеристики.

Нанесение кодов на упаковку

• Печать кодов осуществляется на этикетках или непосредственно на упаковке.
• Используются термотрансферные принтеры, аппликаторы, этикетировочные машины.

Фиксация движения товаров

• При отгрузке и приемке данные передаются через ЭДО и УПД.
• На складе используются сканеры и терминалы сбора данных (ТСД) для агрегации и учета.

Розничная продажа

• На кассе код DataMatrix сканируется и автоматически передаётся в систему через ОФД.
• Покупатель может проверить подлинность чая или кофе с помощью мобильного приложения.

Для чего это нужно бизнесу и потребителю:

• Для государства и производителей — прозрачный учет и борьба с теневым рынком.
• Для потребителей — гарантия качества и защита от подделок.
• Для компаний — возможность автоматизировать учет, интегрировать процессы с 1С, ERP и снизить риск штрафов.

Таким образом, маркировка кофе и чая — это не только выполнение требований закона, но и инструмент для повышения доверия к бренду и оптимизации бизнес-процессов.

Этапы внедрения маркировки для бизнеса

Чтобы успешно запустить процесс маркировки чая, кофе и какао, компаниям необходимо пройти ряд шагов. Каждый этап фиксируется в системе «Честный ЗНАК» и требует внимательной подготовки.

1. Регистрация и подготовка

• Зарегистрироваться в системе «Честный ЗНАК».
• Получить усиленную квалифицированную электронную подпись (УКЭП).
• Настроить доступ в личный кабинет.

2. Заказ кодов маркировки

• Оформить заказ кодов DataMatrix через систему.
• Оплатить их через ЦРПТ.
• Интегрировать процесс генерации кодов в учетную систему (например, 1С).

3. Нанесение кодов на упаковку

• Печать на самоклеящихся этикетках или прямо на пачке/банке.
• Использовать принтеры этикеток, аппликаторы, станции печати.
• Проверить читаемость кодов (тестовое сканирование).

4. Проверка и агрегация

• Сканирование кодов 2D-сканерами или ТСД.
• Объединение продукции в коробки и паллеты с агрегированным кодом.
• Фиксация операций в учетной системе.

5. Передача данных в систему

• Документооборот ведется через ЭДО и УПД.
• Каждое движение (отгрузка, приемка, возврат) должно быть зарегистрировано.

6. Продажа в рознице

• При продаже код сканируется кассой и передается через ОФД в систему.
• У покупателя есть возможность проверить подлинность чая или кофе через мобильное приложение «Честный ЗНАК».

Эти шаги обязательны для всех участников — от крупных производителей до розничных магазинов и маркетплейсов.

Оборудование и программное обеспечение для маркировки кофе и чая

Для корректной работы с системой «Честный ЗНАК» бизнесу недостаточно только регистрации. Важно подготовить инфраструктуру: оборудование для печати и считывания кодов, а также программное обеспечение для автоматизации процессов.

Печать кодов

• Термотрансферные принтеры этикеток — позволяют печатать DataMatrix на самоклеящихся наклейках.
• Аппликаторы и этикетировочные машины — автоматизируют наклейку кодов на пачки, банки и коробки.
• Станции печати и проверки — готовые комплексы, включающие принтер, камеру технического зрения и ПО.

Проверка и учет

• 2D-сканеры — для считывания кодов на складе, в магазине и при приемке товара.
• Терминалы сбора данных (ТСД) — ускоряют агрегацию (коробка → паллета) и фиксацию движения продукции.
• Камеры машинного зрения — автоматически проверяют читаемость и качество нанесённых кодов.

Программное обеспечение

• DataMatrixControl (DMC) — управление печатью, сканированием и обменом данными с «Честным ЗНАКОМ».
• 1С, ERP — интеграция маркировки в бизнес-процессы.
• ЭДО и УПД — электронный документооборот для корректной передачи информации.
• Интеграция с онлайн-кассами и ОФД — автоматическая передача данных о продажах.

Автоматизация процессов

Рабочий цикл выглядит так:

1. Принтер печатает код →
2. Аппликатор наносит его на упаковку →
3. Камера проверяет качество →
4. Данные автоматически передаются в систему через ПО (DMC + ЭДО).

Такой комплекс позволяет бизнесу работать без перебоев, избежать ошибок и соответствовать законодательным требованиям.

Сложности и риски для бизнеса

Внедрение маркировки кофе и чая — это не просто установка оборудования, а полное перестроение процессов. Многие компании сталкиваются с проблемами, которые могут замедлить работу или привести к штрафам.

Основные риски:

1. Ошибки при печати кодов
   Смазанные, поврежденные или плохо читаемые коды DataMatrix не принимаются системой. Это приводит к блокировке партий.
   Решение: использовать качественные принтеры и камеры машинного зрения для проверки.
2. Задержки с регистрацией и заказом кодов
   Если компания не успела вовремя зарегистрироваться или заказать коды, партия может остаться без маркировки.
   Решение: пройти регистрацию заранее и выстроить процесс планирования кодов.
3. Проблемы с документооборотом
   Ошибки в УПД и ЭДО приводят к несостыковкам при отгрузке и приемке товара.
   Решение: интегрировать 1С или ERP с «Честным ЗНАКОМ» и автоматизировать обмен данными.
4. Отсутствие агрегации
   Без объединения продукции в коробки и паллеты приходится сканировать каждую единицу вручную, что сильно замедляет процессы.
   Решение: внедрение агрегации через ТСД и ПО.
5. Неподготовленный персонал
   Кассиры, кладовщики и менеджеры не всегда знают, как правильно работать с маркированной продукцией.
   Решение: проводить обучение сотрудников и предоставлять пошаговые инструкции.
6. Риски штрафов и изъятия продукции
   Продажа немаркированного кофе или чая запрещена и влечет штрафы, а иногда — конфискацию товара.
   Решение: работать только с проверенными интеграторами и внедрять маркировку «под ключ».

При грамотной подготовке бизнес может избежать этих рисков и использовать маркировку как инструмент повышения эффективности.

Маркировка с МАСТ— это легко

Внедрение маркировки в системе «Честный Знак» требует точности на каждом этапе — от УКЭП и GTIN до учета через ЭДО и кассы. Малому и среднему бизнесу, фермерам и переработчикам без IT-поддержки особенно сложно: высокая нагрузка, риск ошибок и потеря времени на настройку.

Но это не нужно делать в одиночку. Мы предлагаем готовое решение «под ключ» — от регистрации в ГИС МТ до настройки оборудования и сопровождения при передаче и списании. Все этапы — в соответствии с требованиями ЦРПТ. Остается только выпускать продукцию, а учет будет работать автоматически.

• Все консультации БЕСПЛАТНО
• Подготовка прозрачного проекта
• Без лишних затрат, нервов, быстро и с сопровождением

Описать свою ситуацию Позвать консультанта

Анализ и проектирование

Проводим аудит производства и склада: изучаем потоки продукции, упаковку, интеграцию с 1С и другими системами. Разрабатываем схему автоматизации — где поставить принтеры, сканеры и как встроить решение в вашу линию без остановок.

Оборудование под задачу

Подбираем и поставляем всё необходимое: принтеры для термотрансфера, аппликаторы, камеры верификации, ТСД и промышленный сервер DMC Server. Решение адаптируется под тип упаковки, объёмы и ритм вашего производства.

Настройка и запуск DMC

Подключаем платформу Data Matrix Control (DMC) — она генерирует коды, синхронизируется с «Честным Знаком», контролирует нанесение, проверяет упаковку и ведет учет по каждой единице. Система работает стабильно и в режиме реального времени.

Обучение и поддержка

Обучаем операторов и складских сотрудников — интерфейс простой, адаптация быстрая. После запуска мы на связи: контролируем работу, помогаем при сбоях, обновляем ПО и подключаем новые линии. Система мониторинга предупреждает о поломках до их возникновения.